Tizimín, Yucatán, 21 de octubre de 2021 (ACOM).– Por complicaciones en su salud, ayer falleció el tizimileño Jorge Humberto Monforte Braga a la edad de 79 años, fue el creador del carnero asado.
Morforte Braga presentó complicaciones en su salud cuando se encontraba en su domicilio, sus familiares decidieron trasladarlo al Hospital San Carlos para su atención médica, sin embargo, en el área de urgencia un médico lo valoró y determinó que ya no contaba con signos vitales.
En el lugar llegaron agentes de la policía municipal para tomar conocimiento de lo sucedido. El profesor Jorge Humberto Monforte Braga, impartió clases en la comisaría de Kikil, lugar donde aprovechó para iniciar con la venta de carne de res durante el año de 1976 y hasta la fecha aún se continúa con la actividad.
Fue hace aproximadamente 45 años cuando fue asignado a la ciudad de Tizimín para que siguiera dando clases, en esa fecha aprovecho para asociarse con “Pancho” Conde, juntos iniciaron la venta del carnero asado, en ese entonces el plato costaba entre 10 y 15 pesos, su éxito fue tanto que comenzó a vender en las ferias y eventos importantes.
Fue tanto el éxito del popular platillo que otras personas comenzaron a venderla y hasta el día de hoy se sigue comercializando y es ícono en la gastronomía Yucateca.
En 2019 durante la muestra gastronómica realizada en el marco del Tianguis Ganadero, el entonces alcalde Mario González le entregó un reconocimiento por ser el creador del carnero asado.
